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Où pique-niquer ?

A l’approche des beaux jours, vous êtes nombreux à vouloir organiser des piques-niques pour profiter du grand air ! Entre amis ou en famille, il est grand temps de ressortir vos nappes à carreaux rouge et vos glacières ! 

Nous avons sélectionné pour vous les meilleurs endroits pour pique-niquer aux alentours d’Avize et Epernay :

  • À Avize, le parc VIX, c’est l’endroit idéal pour se détendre, se promener et pique-niquer ! Vous y trouverez trois bassins et une vue panoramique sur la Côte des Blancs.
  • À Hautvillers (24 min d’Avize), derrière l’abbaye vous trouverais une étendue d’herbe ou sont disposée 4 tables de piques-niques, ou vous aurez une vue panoramique sur le vignoble.
  • À Cramant (4min d’Avize), vous trouverez un belvédère avec une table d’orientation et deux tables pour pique-niquer avec une vue imprenable sur le vignoble.
  • À Chouilly (10 min d’Avize), vous trouverez le jardin humide, au coeur d’une prairie fleurie, des panneaux pédagogiques vous inviteront à découvrir les richesses écologiques de ce site. 
  • À Saint-Martin-d’Ablois (17 min d’Avize), vous trouverez le Parcs des sources du Sourbon, ce jardin a l’anglaise vous offriras calme et romantisme le long de ruisseau.
  • À Moussy (15 min d’Avize), la loge table est le lieu idéal afin de partager un moment conviviale entre amis ou en famille. Celle-ci domine le vignoble et les alentours, ce qui vous promet une réel immersion dans le vignoble Champenois
  • En Forêt. Le sentier du Pic noir vous propose de découvrir les animaux et incestes de la foret dans un jolie cadre calme et reposant. Des tables de pique-nique y sont installées (à cote du parking). Vous trouverez également l’Etang des Essart où vous pourrez poser votre nappe et pique-niquer au coeur de la nature.
  • Dans le vignoble. Nous vous conseillons également le jardins des vignes à Chouilly. Il vous apprendra à mieux connaître la vigne grâce à des panneaux illustré par la plante elle même. Sur chaque panneaux vous trouverez un petit quizz afin que vos enfants apprennent aussi !

D’autres lieux, un peu plus éloigné :

  • Parc de Champagne, Reims (40 min d’Avize) ;
  • Parc Leo Lagrange, Reims (45 min d’Avize) ;
  • Parc de la Patte d’Oie, Reims (42 min d’Avize) ;
  • Promenades Jean-Louis Schneiter, Reims (42 min d’Avize) ;
  • Square Henri Deneux, Reims (45 min d’Avize) ;
  • Parc de la butte Saint-Nicaise, Reims (39 min d’Avize) ;
  • Faux de Verzy, Verzy (27 min d’Avize) ;
  • Phare de Verzenay, Verzenay (30 min d’Avize) ;
  • Moulin de Verzenay, Verzenay (32 min d’Avize) ;
  • Halles de Lagery, Lagery (45 min d’Avize) ;
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Le Biscuit Rose de Reims

Quelle est l’origine du biscuit rose de Reims ?

Le Biscuit Rose de Reims aurait été inventé en 1690 lorsque des boulangers eurent l’idée de confectionner une pâte spéciale, à base d’oeuf frais, de farine et de sucre, destinée à profiter de la chaleur du four à pain après la cuisson. 

Celle-ci était cuite une première fois, avant d’être laissée dans le four à pain pendant que celui-ci refroidissait.  Il était donc cuit deux fois, d’où son nom : « bis-cuit », signifiant cuit deux fois. 

A l’origine ce biscuit était blanc. Les boulangers, en voulant aromatiser la pâte à la vanille, se sont rendu compte que la vanille tachait le biscuit, initialement blanc, avec des petites particules de couleur presque noire. Ils ont alors eu l’idée de masquer cette pigmentation avec un colorant naturel, issu de cochenilles rouges, qui lui donne sa couleur rose.

Aujourd’hui il ne reste que la Maison Fossier qui fabrique encore ce fameux Biscuit Rose de Reims

Comment consommer le Biscuit Rose de Reims ?

Il est très vite apparu pour coutume de tremper son biscuit dans un verre de vin rouge des coteaux champenois : Bouzy rouge, Mareuil rosé, Ratafia, vieux marc et par la suite dans une flûte de champagne.

Cependant il peut se consommer aussi bien seul qu’accompagné ou encore en décoration de gâteaux, par exemple sur une charlottes.

Idée de recette :

Recette de la charlotte au Biscuit Rose, citron vert et mascarpone : 

Apportez une légère amertume à la traditionnelle charlotte aux fraise en remplaçant les fraise par du citron vert et du Biscuit Rose.

Les ingrédients, pour 8 personnes :

  • 1 paquet de macarons framboise Fossier
  • 2 feuilles de gélatine
  • 120ml de jus de citron vert
  • 100g de sucre
  • 20ml de Limoncello
  • 2 jaunes d’oeufs
  • 24 Biscuits Roses Fossier
  • 200ml de crème liquide
  • 250g de mascarpone 

Les étapes de préparation : 

  1. Commencez par le sirop au citron vert. Mélangez 70 ml de jus de citron vert avec 20 g de sucre. Portez à ébullition. Après avoir ajouté 10 ml de Limoncello, laissez refroidir.
  2. Trempez les Biscuits Roses du côté non sucré dans le sirop au citron et répartissez-les dans le fond du moule chemisé.
  3. Pour la mousse citron vert mascarpone, montez une chantilly avec la crème. Ramollissez la gélatine avec de l’eau et faites-les chauffer dans une casserole avec 80 g de sucre, 10 ml de Limoncello et 50 ml de jus de citron vert. Ajoutez les jaunes d’œufs et fouettez jusqu’à obtenir un ruban. Incorporez la chantilly et le mascarpone et mélangez.
  4. Pour le dressage, faites coulez la moitié de la mousse citron vert mascarpone sur les biscuits. Renouvelez l’opération en ajoutant à nouveau des biscuits puis la mousse.
  5. Pour la décoration, plantez des macarons framboise et des fines lamelles de citron vert sur le dessus de la charlotte.
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L’histoire de l’avenue de Champagne

Si vous êtes de passage dans les alentours d’Epernay, l’avenue de Champagne est un incontournable ! Vous saurez tout aujourd’hui sur cette si célèbre avenue !

Les Maisons de Champagne et leurs caves, situées sur l’avenue de Champagne à Epernay, élaborent les plus grandes cuvées de champagne, rendant cette voie mondialement connue et emblématique.

L’émergence des Grandes Maisons : 

L’histoire de l’avenue de Champagne remonte au XVIIIe siècle. À l’origine, on l’a baptisée « faubourg de la folie » en raison de la présence de riches propriétés. À cette époque, le champagne est devenu un vin prisé à la cour de France et à travers l’Europe. Les riches propriétaires de vignobles et les négociants en vin ont commencé à s’installer dans la région d’Épernay, attirés par la qualité exceptionnelle des raisins produits sur les coteaux environnants.

Le 2 septembre 1849, on inaugure la ligne ferroviaire « Paris-Epernay. Celle-ci offre de nouvelles perspectives de développement pour le commerce du champagne.

Pour cette raison et au fil du temps, cette avenue à attirée de plus en plus de maisons de champagne. Parmi elles : Moët & Chandon, Perrier-Jouët, Pol Roger, Mercier, et bien d’autres. En 1925, on la nomme « Avenue de Champagne », comme on la connaît aujourd’hui.

Son architecture et ses caves :

Cette avenue, longue de 1,5km, regorge d’architecture majestueuse. On trouve sous l’avenue de Champagne 101 kilomètres de caves, où l’on stocke plus de 200 millions de bouteilles de champagne. C’est pourquoi on parle souvent de « l’avenue la plus riche du monde ».

Elle représente chaque année 450 000 visiteurs. 

Patrimoine culturel :

Depuis 1994, on reconnaît l’avenue de Champagne comme un « site remarquable du goût ». Et, en 2015, l’UNESCO inscrit le bien « Coteaux, Maisons et Caves de Champagne », dont fait partie l’avenue de Champagne, au Patrimoine mondial.

Aujourd’hui, elle reste une destination incontournable pour les amateurs de champagne du monde entier. Vous pourrez y faire des visites de caves, des dégustations de champagne ou encore admirer sa riche architecture à plus de 150m de haut grâce au ballon captif qui se trouve a l’extrémité de l’avenue.

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Activités à faire en famille

Vous avez prévu de séjourner dans notre BnB « Au 1894 » à Avize en famille ? Nous avons sélectionné pour vous les meilleurs activités aux alentours.

Pour les beaux jours :

Adresse : Lieu-dit Derrière le bois, Rue de Mareuil, 51530 Oiry (9 min d’Avize)

Le Champagne Wake Park vous propose plusieurs activités : le kneeboard, le ski nautique, le wakeboard, le wakeskate.

Adresse : chemin communal, Rue de la Maladrerie, 51270 Montmort-Lucy (22 min d’Avize)

Le cap Aventure vous propose un bon nombre d’activités tel que des parcours aventure d’accrobranche, des sessions de paintball, des chasses au trésors ou encore des balades en VTT.

Adresse : 6 Rue de la Libération, 51400 Sept-Saulx (24 min d’Avize)

Grinyland est un parc d’attraction qui vous fera partir à la rencontre de Griny et sa bande de lutins autour de nombreuses activités et spectacles.

Adresse : Rue de l’écluse, 51360 Val-de-Vesle (34 min d’Avize)

Zig Zag Parc vous propose une multitude de structures gonflables pour petits et grands, un espace aquatique pour l’été, une tyrolienne de 200m de long, un grand circuit de karts a pédales, des jeux de bois, un minigolf. Mais également des animations pour toutes la famille, une ferme pédagogique pour câliner et donner à manger aux animaux, le tout installé devant un immense espace champêtre de 8 ha de blé et de maïs transformés en labyrinthes.

Adresse : 7 rue prte de Haut, 51190 Avize

Lors de votre sortie au parc VIX, vous déambulerez ensuite le long de trois bassins.
La promenade se poursuit le long d’un sentier botanique le long duquel vous trouverez des panneaux explicatifs sur Avize et le paysage.

Pour vos randonnées pédestre :

Point de départ : 453 Rue de l’Étang, 51160 Germaine (21 min d’Avize)

Durée : 1h30

Distance : 2.1 km

Tout le long du parcours, les enfants ont une mission : suivre les petites pancartes rouges !
Ils découvriront alors une forêt habitée d’étranges personnages ! Ces lutins ont d’ailleurs laissé des petits souvenirs tout le long du sentier !
Pour les parents, de nombreux panneaux d’information vous permettront d’en savoir plus sur les sites que vous traverserez !

Point de départ : D22 51500 Sermiers (33 min d’Avize)

Durée : 2h

Distance : 7.3 km

Partez à la découverte d’une forêt de Chêne à la Vierge. Elle accueille des espèces floristiques exceptionnelles notamment des arbres remarquables recensés en 2015. Impressionnants par leurs dimensions et révélateurs d’une histoire passée, ces arbres sont de véritables ambassadeurs de leur forêt.

Point de départ : 2 Rue des Côtes de Lhéry, 51160 Hautvillers (22min d’Avize)

Durée : 1h

Distance : 3.5 km

Partez à la découverte du village de Hautvillers comme vous ne l’avez jamais vu !
Vous découvrirez un patrimoine simple mais plein de nuances, pour en comprendre la typicité et la valoriser.
Un roadbook est à votre disposition sur le lien suivant :

Point de départ : 1 Rue Jean Jaurès, 51160 Champillon (22 min d’Avize)

Durée : 1h

Distance : 3.8 km

Une promenade autour du village de Champillon, qui bénéficie d’une situation exceptionnelle, surplombant le vignoble et adossé à la forêt.

Point de départ : 453 Rue de l’Étang, 51160 Germaine (21 min d’Avize)

Durée : 1h30

Distance : 5.1 km

Découvrez le village de Germaine à travers ce parcours, que vous pouvez accompagner d’un quiz ludique, disponible via le lien suivant.

Pour les temps de pluie :

Adresse : 21 All. de Maxenu, 51530 Pierry (11 min d’Avize)

On ne s’ennuie jamais chez Junga Parc! Au delà de ses nombreuses structures à arpenter, profitez des trampolines, d’une grandes piste à glissade, d’une piste pour mini véhicules électriques, allez danser dans la mini disco , ou amusez vous au coin des jeux d’arcades.

Adresse : Parc des loisirs Roger-Menu, 51200 Épernay (14 min d’Avize)

Avec 6 bassins adaptés aux plus petits comme aux plus grands, l’espace aquatique Bulléo est un lieu agréable qui s’anime autour de plusieurs activités aquatiques tout au long de la semaine.
Découvrez également ses équipement de relaxation : Sauna, hammam, douches mutlisensorielles, rideau d’eau, bac à glaçons…

Adresse : Les Chanteraines, 51130 Blancs-Coteaux (12 min d’Avize)

La piscine est disponible à tous ceux qui souhaitent pratiquer la natation, mais aussi à ceux qui veulent se relaxer durant quelques heures.
Les enfants de 4 ans à 6 ans peuvent aussi participer à des parcours ludiques. Un maître-nageur certifié est présent pour veiller sur la sécurité de vos enfants.

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Spécialités culinaires de la région Champagne-Ardenne

Vous avez prévu de séjourner dans notre belle région et vous souhaitez goûter des plats locaux et remporter quelques souvenirs culinaires, voici quelques idées de spécialités culinaires de notre région Champagne-Ardenne.

Rosace de Reims
Langres
Chaource

Les fromages :

  • Rosace de Reims 

-> A base de lait de chèvre, ce fromage à pâte pressée non cuite, a été nommé « Rosace » en l’honneur de la célèbre rosace de la cathédrale de Reims qui est dessinée dessus, il est produit par un petit éleveur de chèvres en bio.

  • Le Langres

-> A base de lait de vache, ce fromage d’origine médiévale, développe une odeur pénétrante et des saveurs assez fortes mais équilibrées. Il se consomme aussi bien frais que fondu.

  • Le chaource 

-> A base de lait de vache entier, ce fromage développe des arômes de champignon voire de noisettes.

Pâté en croûte
Jambon de Reims
Boudin Blanc
Andouillettes AAAAA

Charcuteries et viandes : 

  • Pâté en croûte 

-> Les pâtés en croûte compte parmi les plus anciens plats de la gastronomie française, et sont typiques de la période médiévale. La « croûte » protégeait les aliment a l’intérieur. Selon les familles et charcutiers, leurs composition peut varier : la farce peut être composée uniquement de porc ou celui-ci peut être mélangé à du lapin et/ou du veau, le tout généralement mariné dans du vin blanc et des aromates. 

  • Jambon de Reims

-> Ce jambon est réalisé avec de l’épaule et de la cuisse de porc marinée dans un bouillon aromatique dont chaque charcutier à le secret. Il est moulé avant d’être couvert de chapelure.

  • Boudin blanc 

-> Créé au 17e siècle, le boudin blanc originaire de Rethel. On en trouve deux variantes, à la truffe ou aux champignons.

  • Andouillette AAAAA

-> L’andouillette est une spécialité de la ville de Troyes. Il s’agit de viande marinée dans du vin blanc, parfois même du champagne.

Biscuit Rose
Pain d’épice
Croquignoles

Biscuits :

  • Biscuits rose de Reims

-> Biscuit mythique de Reims, il est produit a base d’oeuf frais, de farine, de sucre et de vanille. Sa couleur rose provient d’un colorant naturel issu de cochenilles rouge.

  • Pain d’épice de Reims

-> Le pain d’épice est une spécialité particulièrement ancienne. Ce pain au miel, généralement agrémenté d’épices est arrivé en Europe grâce aux croisades, certaines villes en ont fait leur spécialité comme Reims ou encore Dijon.

  • Les croquignoles de Reims

-> Les croquignoles sont une sorte de meringue préparée à partir de farine, de blanc d’oeuf et de sucre.

Lentilles de Champagne
Moutarde de Reims
Potée Champenoise

Autres spécialités :

  • Les lentilles de Champagne

-> Appelées aussi « lentillons » de Champagne, c’est une légume qui s’accommodent dans de nombreuses recettes : en salade, en velouté, en accompagnement de légumes, de viandes ou de poissons.

  • La moutarde de Reims

-> Il s’agit d’une moutarde fabriquée à partir de vin de champagne. Très aromatique et agréablement piquante, elle est idéale dans une vinaigrette, ou afin de relever une viande cuite au vin blanc.

  • La potée Champenoise 

-> C’est un plat complet, mijoté, simple et peu onéreux, a base de lard de poitrine, de porc demi-sel, saucisse, et d’une tache épaisse de jambon fumé. On y ajoute du chou pommé, des carottes, des navets et des pommes de terre.

Vous savez maintenant tout sur les spécialités culinaires de notre belle région Champagne-Ardenne. C’est maintenant à vous de les découvrir !

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Événements à venir à Avize

Nous avons sélectionné pour vous les événements phares de 2024, à Avize et ses alentours.

Salon Mes Vins Mes Envies

Du vendredi 26 au dimanche 28 janvier

Adresse : Millenium, Avenue du Général Margueritte, 51200 Epernay

-> Pour tous les passionnés et amateurs de vins, ce salon est l’événement à ne pas louper ! En effet il s’agit de 3 jours placés sous le signe de la dégustation, de la rencontre avec des vignerons passionnés et de la réalisation de ses achats plaisirs.

26e rallye Monte-Carlo

Jeudi 01 février

Adresse : Parc de l’Hôtel de ville, 7 bis Avenue de Champagne, 51200 Epernay

-> Le Jeudi 1er février, le Rallye Monte-Carlo Historique fera étape à Epernay ! Pour cette 26e édition, près de 130 voitures de collection arpenteront les rues de la ville, dont l’avenue de Champagne. 

Epernay mon Amour 

Du mercredi 14 au dimanche 18 février

Adresse : À Epernay, et sur le territoire

-> À l’occasion de la Saint Valentin, l’Office de Tourisme d’Epernay en Champagne et ses partenaires vous proposent une multitude d’offres romantiques à partager. 

Au programme : film culte au cinéma, visites de caves et dégustations à la bougie, sabrage en duo, accords gourmands mets & champagnes, etc…

Les Fêtes Johanniques 

Du samedi 25 au dimanche 26 mai 2024

Adresse : Aux pieds de la Cathédrale Notre-Dame de Reims, et ses abords

-> Replongez, le temps d’un week-end, dans l’effervescence des 33 sacres royaux que la ville de Reims à connu.

La Bullecyclette

Le samedi 29 juin 2024

Adresse : Avize

-> Parcourez les vignes et les villages de la Champagne sur un vélo rétro. La balade dure, environ, 20 min et est ponctuée de quatre arrêts ou vous sera proposés du champagne ainsi qu’un repas.

Vign’art

Du mercredi 15 mai au dimanche 15 septembre

Adresse : Dans toute la marne 

-> Un circuit de 12 installations artistiques sur 12 lieux du territoire champenois, au coeur du vignoble. Le paysage champenois constitue le sujet des oeuvres et le festival à pour volonté de valoriser les ressources naturelles.

Les habits de lumière

Du vendredi 13 au dimanche 15 décembre

Adresse : Avenue de champagne, 51200 Epernay

-> 3 jours de festivités, autour de l’art de vivre à la champenoise.

Au programme : de nombreux spectacles de rue, des bars à champagne, des animations musicales, une parade de véhicules anciens, le tout clôturé par un feu d’artifice. 

Marché de Noël de Reims

Décembre 2024

Adresse : Promenades Jean-Louis Schneiter, 51100 Reims

-> Placé au 3e rang des plus grands marchés de Noël d’Europe, ses 150 chalets vous attendent pour vous proposer spécialités régionales, artisanat, idées cadeaux, gourmandises et surtout un bar à champagne

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